【泡面小食堂】近日，中国饭店协会会长韩明在上海表示，中国餐饮行业规模从1978年的54.8亿人民币增长到2017年的3.96万亿人民币，增幅超过700倍。
规模高速增长的背后，餐饮行业却处于转型升级的浪潮中。伴随着经济发展、消费结构变化，餐饮行业既面临困境又充满机遇。在互联网推动餐饮行业变革、消费新需求不断被挖掘的背景下，餐饮行业应如何破局、完成新一轮的飞跃?网红餐饮品牌近几年声势浩大的发展，能否成为未来餐饮业的下一个增长点?